top of page

Mâncare indiană cu linte roșie și cu lapte de cocos

Updated: Feb 20, 2020

Această rețetă cu linte roșie conține o multitudine de nutrienți, arome, nu costă mult iar timpul de preparare este scurt (30-35 de minute).



Prietenul meu este foarte greu de mulțumit când vine vorba de mâncare, dar IUBEȘTE această rețetă. A mâncat-o de repetate ori și sunt total de acord cu asta pentru că și mie îmi place foarte mult. În plus, o pot face și o putem mânca două-trei zile, ceea ce îmi ocupă mai puțin timp.



Ingrediente:


1 ceapă mare, tocată marunt

4 căței mari de usturoi, tocați mărunt

2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat fin sau răzuit

1 linguriță fulgi de ardei iute roșu, adăugați la o linguriță în plus, dacă vă place un picant. Puteți folosi 1 chili roșu proaspăt, dacă doriți

½ linguriță scorțișoară

2 lingurițe de turmeric

1 linguriță semințe de chimen (vezi notele de rețetă pentru înlocuire)

1 linguriță de coriandru măcinat (vezi notele de rețetă pentru înlocuire)

1 linguriță piper măcinat, adăugați mai mult după gust, dacă este necesar la sfârșit

2 lingurițe sare, adăugați mai multe la gust, dacă este necesar la sfârșit

400g / 2 cani linte roșie, uscate (nu este nevoie să se înmoaie înainte)

3 roșii mari, tocate în bucăți mici

1 cutie / 400 ml / lapte de nucă de cocos

840mls / 3½ cani de apa, plus 3 - 4 linguri pentru a căli ceapa și usturoiul


Mod de preparare:


Adăugați 3 linguri de apă (sau 1 lingură de ulei, dacă preferați) într-o tigaie mare la foc mediu. După ce tigaia este fierbinte, adăugați ceapa tocată și lăsați-o cam 5 - 10 minute până când devine translucidă. Amestecați frecvent și adăugați o lingură sau două de apă, după cum trebuie să nu se lipească. Este o variantă mai sănătoasă de a căli ceapa.


Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat în tigaie și gătiți timp de aproximativ 1 minut.

Adăugați chili și condimentele și gătiți-le pentru un minut sau două, apoi adăugați lintea. Prăjiți lent linea timp de câteva minute, amestecând frecvent pentru a nu se lipi.

Adăugați roșiile tocate, apa și laptele de nucă de cocos, amestecați bine și lăsați-le la foc mediu înca 25-30 de minute, amestecând la fiecare 5 minute, până când lintea se fierbe și sosul este gros.


Note:

Dacă nu aveți semințe de chimen și coriandru măcinat adăugați în schimb 2 lingurițe de garam masala și pătrunjel.

Serviți acestă rețetă cu orez brun, quinoa, pâine naan.

Acestă rețetă se poate păstra la frigider aproximativ 5 zile. După două zile are un gust și mai bun.


Nutrienți:

Servire: 1servire | Calorii: 310kcal | Carbohidrati: 52g | Proteine: 17g | Grăsime: 5g | Sodiu: 830mg | Fibră: 10g | Zahar: 5g | Vitamina A: 950IU | Vitamina C: 23,1 mg | Calciu: 70mg | Fier: 6,1mg



Ați încercat această rețetă?

Încercați-o și lasă-ți feedback-ul în secțiunea de comentarii de mai jos sau lasă-mi un comentariu pe facebook sau instagram cu #acnutritionfact.

Kommentarer


bottom of page