top of page
  • Writer's pictureAlexandra Culinescu

Plăcintă vegană de Crăciun cu legume

Updated: Nov 30, 2021



"Această simplă plăcintă de Crăciun cu legume rămase folosește toate legumele rămase de la cina cu o seară înainte, asigurându-vă că nicio mâncare nu se irosește. Aproximativ o treime din totalul alimentelor din întreaga lume este irosită, iar acest procent va crește doar în perioada sărbătorilor, deoarece, literalmente, milioane de tone de alimente vor fi aruncate la gunoi. Nimic nu trebuie să ajungă la gunoi când poate fi folosit cu ușurință la o altă masă gustoasă. Și este simplu ca bună ziua!" - Madeleine Olivia




Ingrediente (Porții: 4)


  • 2 cepe

  • 3 căței de usturoi

  • 2 frunze de dafin

  • 1 linguriță de chimion

  • O jumătate de linguriță de scorțișoară

  • 400 g (sau suficient pentru a umple vasul pe care îl folosiți) amestec de resturi de legume fierte

  • 1 lingură de făină

  • 1 lingură de piure de roșii

  • 1 linguriță de pastă miso

  • 400 ml de sos de legume rămas de la cina trecută sau bulion de legume

  • Sare și piper (după gust)

  • 2 foi de placintă vegane

  • Lapte vegetal (pentru ungere)


Mod de preparare


  1. Preîncălziți cuptorul la 180C.

  2. Tăiați ceapa și încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți-o până se înmoaie.

  3. Se toacă mărunt/fin usturoiul și se adaugă în tigaie împreună cu frunzele de dafin, prăjindu-se pentru încă câteva minute.

  4. Adăugați apoi condimentele și legumele, amestecând totul. Se ține pe foc până când legumele s-au înmuiat și au început să se rumenească.

  5. Adăugați făina, piureul de roșii, pasta miso și bulionul de legume. Aduceți la fierbere și apoi reduceți la foc mic până când amestecul se îngroașă.

  6. Gustați și asezonați cu sare și piper. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.


Acum este timpul să vă asamblați plăcinta!


  • Într-o tavă dreptunghiulară de copt, tapetați suprafața și apoi puneți un strat de aluat pufos gata rulat de-a lungul bazei. Tăiați excesul de patiserie la dimensiunea tăvii.

  • Umpleți vasul cu umplutura rămasă de plăcintă cu legume. Ungeți cu puțin lapte de-a lungul marginilor aluatului.

  • Acoperiți umplutura cu cealaltă foaie de foitaj și sigilați marginile împreună.

  • Tăiați excesul de aluat. Puteți încreți marginile împreună apăsând cu vârful degetelor pentru a crea o formă curbată.

  • Folosiți aluatul în plus pe care l-ați tăiat pentru a întinde și tăia un decor pentru partea de sus a aluatului. Două fructe de pădure și două frunze de agrișe funcționează perfect pentru acest sezon festiv, dar fiți creativi!

  • Ungeți partea de sus cu lapte vegetal și coaceți în cuptor timp de 25-30 de minute, până când devine auriu. Serviți și savurați!



Pentru toate nevoile tale de provizii vegane vizitează magazinul vegan - Good Health - din Brasov



 


Sursa si poza: https://www.veganfoodandliving.com/

bottom of page