top of page

Salată de boeuf vegană


Consider că aceasta salată este o rețetă specială pentru mine, deoarece o consum doar o dată pe an!



Nu sunt o fană a maionezei și am încercat să fac această salată cât mai sănătoasă. Aroma acră a murăturilor se îmbină perfect cu dulceața porumbului, morcovilor și a cartofilor.


Ingrediente:


  • 5 cartofi mari cu coaja roșie

  • 2 morcovi

  • 80 g (½ cană) mazăre, la conservă, fiartă

  • 80g (½ ceașcă) porumb, la conservă, fiert

  • 1 borcan de castraveți murați - vei folosi cam 10-12 castraveți, mai mult sau mai puțin - depinde de mărimea lor;

  • 1 borcan de ardei roșii murați - vei folosi aproximativ 10-12 felii, jumătăți - depinde de mărimea lor; *

  • 2 lingurițe de muștar de bună calitate

  • 3 lingurițe de suc de lămâie

  • 3 lingurițe de ulei de măsline nerafinat

  • sare de mare, după gust

  • piper măcinat, după gust

  • maioneză vegană cu conținut scăzut de grăsime - pentru garnitură



Mod de preparare:


  • Fierbeți cartofii necurățați până se înmoaie.

  • În altă oală, fierbeți morcovii până când sunt gata.

  • Decojiți cartofii fierți și tăiați-i în bucăți mici. Tăiați morcovul fiert.

  • Tăiați castraveții și ardeii murați.

  • Puneți legumele tocate, porumbul și mazărea într-un castron mare și puneți-le deoparte.

  • Puneți 1/3 dintr-un cartof fiert decojit și curățat într-un alt bol - îl veți folosi pentru a face maioneza. Pasați o treime din cartof. Puneți-o într-un bol și adăugați uleiul de măsline, muștarul, 3 linguri de suc de lămâie și 3 linguri de apă. Amestecați foarte bine ingredientele. (săriți peste această etapă dacă folosiți maioneză).

  • Adăugați maioneza făcută în pașii de mai sus peste legumele din castron și amestecați bine. Adăugați sare și piper după gust.

  • Ornați cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi (opțional) și decorați după bunul plac.


*Notă

Nu știu cantitățile exacte pentru murături; adăugați cât de mult doriți... De asemenea, păstrați câteva pentru decorarea salatei.



Pentru toate nevoile tale de provizii vegane vizitează magazinul vegan - Good Health - din Brasov



Yorumlar


bottom of page