Cauți un fel de mâncare care să ocupe un loc de cinste pe masa ta de Crăciun anul acesta? Nu căutați mai departe de această conopidă la cuptor, plină de arome, cu umplutură de broccoli și nuci. Aceasta este o alternativă excelentă la o friptură tradițională și este perfectă pentru cei care preferă legumele în locul cărnii.
Ingrediente
Pentru umplutura de broccoli și nuci:
1 lingură de ulei vegetal
2 șalote (tocate grosier)
100 g nuci (tocate grosier)
2 crenguțe de salvie (tocate grosier)
½ broccoli mare
Pentru conopidă:
1 conopidă
1 lingură de ulei de măsline
¼ linguriță de turmeric
¼ linguriță de chimen măcinat
¼ linguriță de coriandru măcinat
¼ linguriță de paprika afumată
Câteva semințe de fenicul
1/2 linguriță de pătrunjel uscat
sare și piper (după gust)
Pentru frunzele de varză la cuptor:
frunze de conopidă
50 g de varză kale
sare și piper (după gust)
2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
Faceți umplutura de broccoli și nuci:
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ingredientele pentru umplutură și gătiți-le până când sunt moi.
Transferați-le într-un robot de bucătărie și mixați-le pentru a combina ingredientele.
Lăsați să se răcească ușor.
Pentru conopidă:
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Aduceți o cratiță mare de apă cu sare la fierbere și fierbeți conopida întreagă timp de 5 minute pentru a se înmuia. Se scurge și se usucă cu un prosop de bucătărie.
Se taie partea de jos a tulpinii conopidei, astfel încât să stea plată. Umpleți conopida presând umplutura de broccoli în cavitățile dintre buchețelele de la bază.
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, condimentele și apoi unge-ți toată conopida.
Așezați conopida umplută într-o tavă de copt și coaceți-o timp de 25 de minute până când devine aurie.
Pentru frunzele de varză la cuptor:
Preîncălziți cuptorul.
Așezați frunzele de conopidă și varza kale pe o tavă de copt și stropiți-le cu ulei și asezonați-le.
Gătiți în cuptor până când încep să se rumenească.
Pentru a servi:
Aranjați frunzele de kale și conopidă în jurul conopidei întregi coapte și tăiați la masă.
Pentru toate nevoile tale de provizii vegane vizitează magazinul vegan - Good Health - din Brasov
Sursa si poza: https://www.veganfoodandliving.com/