Azi gătim împreună o rețetă rapidă de cheesecake care nu este foarte dulce și arată WOW!
Mie nu prea imi plac prăjiturile care sunt foarte dulci și de aceea am făcut această rețetă un pic diferit. Sper să vă placă!
Timpul de preparare este de 20 de min și timpul de răcire este în jur de 4 ore.
Ingrediente:
200g biscuiți digestivi
80g unt moale
250g apă
90g gelatină pudră cu gust de lămâie pentru deserturi
400g brânză de vaci ( eu am luat de la Lidl)
200g frișcă lichidă
20g zahăr
Glazura de gem:
200g gem de afine ( făcut de mama soacră 🙃)
3 linguri de zeamă de lămâie (puteți pune doar două)
1-2 lingurițe de gelatină pudră (aprox 5g)
50g apă
Mod de preparare:
1. Puneți biscuiții într-un mixer și mărunțiți 5 sec la viteză maximă( eu folosesc thermomix-ul)
2. Adăugați untul și mixați 5 sec. la viteză maximă.
3. Repartizați amestecul pe fundul unei forme antiaderente cu fundul detașabil. Cu ajutorul unei linguri presați amestecul pentru a obține un strat compact. Puneți tava în congelator.
4. Puneți apa caldă în mixer, adăugați gelatina cu gust de lămâie, brânza cremă, frișca lichidă și zahărul și mixați 30 de sec. la viteză maximă.
5. Scoateți forma cu fund detasabil din congelator și transferați conținutul bolului în aceasta. Puneți la rece, în frigider, până când prăjitura se întărește.
6. Pentru glazura de gem, puneți gemul de afine, zeama de lămâie , gelatina și apa caldă în bolul de mixare și mixati 2-3 min la viteză mare.
7. Lăsați amestecul să se răcească și apoi turnați-l peste cheese cake, după ce acesta s-a întărit. Puneți din nou prăjitura în frigider timp de minim o oră. Serviți rece!
Poftă bună!